ORZO AL PROFUMO D'AUTUNNO: ALLO SPECK, PARMIGIANO REGGIANO, PORRI E FICHI FRESCHI
Ingredienti
250 g d'orzo perlato
10 fichi freschi e sodi
80 g di speck tagliato a julienne
30 g di porro tagliato a julienne
30 g di Parmigiano Reggiano in scaglie
aceto balsamico Tradizionele di Reggio Emilia q.b.
1 filo d'olio d'oliva
sale e pepe q.b.
Sciacquate l'orzo e mettetelo in una pentola e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
In una padella con un filo d'olio d'oliva, rosolate lo speck ed il porro, st [...leggi]
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