Risotto di Vialone Nano, infuso di olio d’oliva alle erbe mediterranee, crudo di tonno rosso e tartufo nero invernale

dal 2 February 2010 su www.lucianopignataro.it

Ingredienti per 4 persone320 g. riso vialone nano100 g. olio extravergine DOP delle colline salernitane200 g. tonno rosso1 tartufo nero frescoq.b. basilico, prezzemolo, finocchio selvatico, melissa, mentucciaq.b. sale, pepe, aglio, alloro, parmigiano grattatoProcedimentoPer l’infuso, mettere in un tegame l’olio d’oliva DOP delle colline salernitane insieme alle erbe mediterranee, precedentemente ben lavate ed asciugate. Portare il [...] [...leggi]

tags : riso dop aglio tonno risotto melissa ingredienti
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