Mezze maniche con ragù di San Marzano di spada e melanzane

dal 21 July 2010 su www.lucianopignataro.it

Un primo piatto da fare fresco nei mesi estiviIngredienti per quattro  persone360 gr di mezze maniche rigate2 melanzane viola200gr di spada fresco500 gr di pomodoro San MarzanoSoffriggere l’aglio in abbondante olio e aggiungere il pomodoro cuocere come se fosse un ragù.A parte friggere le melanzane dopo averle lasciare con il sale per circa un’ora per [...] [...leggi]

tags : friggere melanzane ingredienti san marzano soffriggere
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