Verticale croccante di culatello di Moreno Cedroni (Ristorante Madonnina del Pescatore, Marzocca di Senigallia)
Sono due gli elementi fondamentali di questo panino: la fragranza del pane da un lato, l’integrità e l’esaltazione del pregiato culatello dall’altro. La croccantezza dell’esterno, la morbidezza e il gusto degli ingredienti all’interno. Un panino che sembra realizzato solo da pane e culatello, che genera curiosità ed ironia. Abbinare con un buon bicchiere di Verdicchio dei castelli di Jesi classico superiore
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