In collaborazione con Molino Quaglia
Domanda ancora più esistenziale per cominciare: perché esiste la farina?
Risposta semplice: perché i chicchi non si possono impastare. Se i cereali sono alla base dell’alimentazione umana da almeno 10.000 anni è perché i nostri avi hanno imparato presto a sminuzzare, triturare e macinare l’oro giallo dei terreni per ricavare la farina.
Poi, dalla farina, il più antico alimento cucinato, cioè il pane.
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