L’altra sera sono andato alla festa per i 260 anni di Del Cambio, uno dei più storici ristoranti italiani: è nato a Torino nel 1757, ci andavano Cavour e Nietzsche, Puccini e D’Annunzio, Balzac e la Callas.
Un luogo intriso di storia, come comunica la celebre sala aulica che non è originale, ma è rifatta bene, non come certe vecchie signore tirate come rande.
Come tanti sanno, ora i fuochi di piazza Carignano sono governati da Matteo Baronetto, cuoco d’avanguardia, per anni braccio ambidestro di Carlo Cracco, negli ultimi al comando di questa corazzata.
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