L’idea è venuta ibridando gli gnocchetti sardi con gli gnocchi di patate al verde, non meno della pasta per le lasagne verdi. Ho dunque messo assieme la semola, la farina 0, le uova e gli spinaci. Poi il condimento marinaro per squadernare il tutto.
Per la pasta
150g di farina di semola di grano duro
150d di farina di tipo 0
150g di purea di spinaci
(ottenuta da circa 500g di fresco)
due uova intere
Per il condimento
500g di vongole dell’adriatico
4 pomodori pizzute [...leggi]
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