Sangiovese d’Umbria: Le Cese di Collecapretta, 2014

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Non si fa mancare nulla della retorica naturista, il Vittorio Mattioli di Collecapretta: ma basterebbe la dischiarazione d’apertura sulla romanzesca etichetta per farlo amare. Dice di sè “agricoltore e poi vignaiolo” in Terzo la Pieve, nel contado di Spoleto. S’amano le minuscole, e s’ama la semantica stringente: prima agricoltore e poi, ma solo poi, vignaiolo.

Sono 3398 i flaconi colmati di questo sangiovese, dichiaratamente ispirato a principi di assoluta naturalità: dichiara solfiti non aggiunti, lieviti selvaggi e vetrocemento. Vigna allevata con le [...leggi]

tags : sangiovese rubino naturale
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