Bocconcini di tacchinella, delicati dal sapore particolare per l'abbinamento zenzero cipollotti, esperimento più che riuscito a mio avviso, naturalmente.
Ingredienti500 g di petto di tacchinella125 g di farina1 albume2 dl di birra2 cipollottizenzero in polvere 1/2 cucchiaino1 carota1 costola di sedano1 cipollaqualche grano di pepe nerosaleolio di arachide per friggere
ProcedimentoIn una casseruola portare ad ebollizione abbondante acqua con sedano, carota, cipolla e pepe, quindi unire la tacchinella e far cuocere una quindicina di minuti.Nel frattempo, in una ciotola mescolare la fa [...leggi]
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