Qualcuno fa risalire le origini di quest’uva ai Micenei e alla città di Troia. Meno fantasiosa è la versione che la vuole legata all’omonima cittadina in provincia di Foggia. Probabile è anche che derivi da un paese albanese che si chiama Cruja. Alcuni dei sinonimi più noti con cui identificare questo vitigno pugliese sono: Uva di Canosa, Uva di Troiano, Vitigno di Barletta e Uva della Marina. Nonostante le indiscusse qualità, negli ultimi anni è diminuita la produzione, spesso a favore del Bombino nero, più costante e produttivo.
Da questo vino si ricava un vino r [...leggi]
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Sonia, io vorrei essere rigida, ma visto dove vivo, se mi limitassi a mangiare bio, sarei morta di fame, e con me la bambina. Non troviamo tutto biologico nemmeno noi, a cercarlo col lanternino [...]
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