Ingredienti per 4 persone:
- 100 g. bresaola a fette sottili.
- 50 g. rucola (un mazzetto).
- 50 grammi di grana o parmigiano.
- 1 limone.
- 4 + 1 cucchiai d’olio.
- Un pizzico pepe bianco.
- Un pizzico pepe nero.
Un pizzico di sale
Preparazione:
Ricavate dal formaggio delle scagliette sottili usando il pelapatate. Spremete il limone e unite il succo ai quattro cucchiai d’olio.
Lavate bene la rucola eliminate i gambi duri e tagliate grossolanamente solo la parte della foglia.
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