Ingredienti per 4 persone:
- 1 melanzana grande o 2 se piccole,
- 1 pomodoro sodo,
- 150 gr. di prosciutto cotto,
- 150 gr. di formaggio gruviera,
- prezzemolo fresco q.b.,
- 1 cucchiaio di pan grattato,
- sale e pepe q.b.,
- olio d’oliva q.b.
Preparazione:
Cominciate col lavare e asciugare le melanzane, toglierne le estremità e tagliarle a fette spesse circa 1/2 cm. Oliate una teglia da forno e disponeteci le fette di melanzana, salatele con del sale fino e mettetele da parte.
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