Ho sempre sentito dire che le triglie migliori sono quelle di scoglio, a distanza di poco tempo ho assaggiato quelle di scoglio e quelle di sabbia, entrambe freschissime perché pescate nel mare vicino. Che dire, sicuramente che non sono una intenditrice, perché a me sono piaciute moltissimo tutte.
Ingredienti ( per 4 persone )
800 gr di triglie di scoglio
400 gr di fagiolini verdi
Paté di olive nere
Purè di patate
Erba cipollina, olio, sale, pepe
Preparazione
Scottare i fagiolini in acqua sal [...leggi]
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