Questo piatto dal sapore delicato, abbina il pesce cotto con il crudo che naturalmente deve essere abbattuto in precedenza per motivi igienici.La pasta, cotta in gran parte in padella, rilascia una parte di amido che fornisce una buona cremosità.
Ingredienti (per 2 persone)
160 gr di spaghetti alla chitarra150 gr di tonno fresco abbattuto1 carota1 gambo di sedano2 grossi scalogni (oppure mezza cipolla)Olio, sale, pepeErba cipollina e timo per decorare.
Preparazione
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