Cotechino con gamberoni lenticchie e sedano rapa

dal 1 January 2017 su bruchina.blogspot.com

I gamberoni sono buonissimi avvolti nel lardo e nella pancetta, questa volta ho pensato di abbinarli al cotechino per un insolito piatto di capodanno.Se non si gradisce il sapore un po’ dolciastro del sedano rapa, si può accompagnare con del purè di patate.

Ingredienti  ( per 4 persone )
700 gr di sedano rapa sbucciato500 gr di cotechino200 gr di lenticchie lessate100 gr di brodo di carne4 gamberoni50 gr di latte20 gr di burro20 gr di olioSale, pepe, olio, cognac
500 gr di acqua

Preparazione
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Introdurre nel b [...leggi]

tags : latte cognac burro lardo rapa brodo vapore saltare cotechino lenticchie
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