Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di bieta da costa
- 150 g di prosciutto cotto affumicato
- 100 g di emmental
- 1 cipolla e mezza
- 1 dl di panna liquida
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- Sale e pepe q.b.
Per la pasta all'uovo:
- 220 g di farina setacciata
- 2 uova
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