Ricetta di mia mamma Giovanna, la scrivo come me l'ha detta."Tagliare e far fare acqua ad un coniglio.Soffriggere 1 cipolla piccola con coniglio in olio e 1 hg burro.Unire 3 salsicce, il fegatino e un altro tritati, la testa e le costoline disossate, 2 hg carne macinata, sale e pepe.Cuocere lentamente."
Io ho messo:1/4 di coniglio che poi ho disossato1 cipolla3 salsicce3 fegati di coniglio4 hg carne macinatapeperoncinosaleolio e burro
Ricetta di mio babbo GiuseppeConiglio, olio, cipolla, spicchio d'aglio intero, mezzo bicchiere vino bianco.Tutto a crudo.Il coniglio tagl [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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