E' uscito in libreria Tipico Italiano l'ottavo volume della collana Cucinare Insieme.Abbiamo già pubblicato fino ad ora circa 550 ricette e ancor più fotografie e non siamo ancora alla metà [...]
Mi ha aperto un signore con l'iPad in mano che stava facendo dei settaggi e mi ha detto che lui non era del ristorante e ho pensato che era buffo che il mio ingresso da Cracco iniziasse [...]
Mi è venuta voglia di andare a mangiare da Carlo Cracco.Lo considero uno dei più grandi cuochi anche se, per qualche misterioso motivo, è come fosse entrato in una zona d'ombra, forse perché [...]
Quando ho sentito che il torrente Alpone era uscito dagli argini e aveva inondato il paese di Monteforte d'Alpone ho pensato al mio amico Roberto Anselmi e così gli ho telefonato.Ma non ha [...]
Gino Sorbillo mi è simpatico perché non finisce mai di stupire.Adesso si è inventato un corso, chiamiamolo così, per pizzaioli che già hanno l'attività aperta.E così Angela, che a Sarno [...]
dal 3 November 2010 su: blog.paperogiallo.net
La mattina di domenica 28 marzo 2010, quando è entrata in vigore l'ora legale - lancette degli orologi avanti un'ora - ho fatto un giro per il centro di Roma e mi sono ripromesso di fare lo [...]
Una settimana fa, il 7 novembre, si è tenuta alla Casa del Nonno 13 dello chef-architetto Raffaele Vitale la serata della pizza napoletana che si sarebbe dovuta confrontare con la pizza della [...]
La collana Cucinare Insieme è già al suo settimo volume, che è Pasta fresca e gnocchi e tra poco uscirà anche l'ottavo, Tipico italiano.Un grande lavoro, un grande sforzo ma l'obiettivo è [...]
dal 29 October 2010 su: blog.paperogiallo.net
Il Ministro dell'Agricoltura ha inaugurato al Lingotto di Torino il Salone del gusto 2010, nel pomeriggio è stato inaugurato Terra Madre mentre ieri era stata presentata Slow Wine, 1216 pagine [...]
Vado in trasferta al Salone del gusto per incontrare molti amici, respirare il clima del Salone, visitare ristoranti e partecipare alla presentazione di Slow Wine, la nuova guida dei vini di [...]
Da Gourmet gennaio 2009Piacciono molto a chi legge questo blog gli spaghetti con le polpette, o meatballs, e così eccovi la ricetta inglese di questo piatto famoso negli Stati Uniti, gli [...]
Negli anni Novanta quando venivo a New York passavo lungo tempo in libreria e tornavo con la valigia piena di libri che non si trovavano in Italia.Nel 2010 per i libri e le librerie va male: è [...]
dal 16 October 2010 su: blog.paperogiallo.net
Il Lingotto di Torino come Woodstock?La gastronomia come il Rock and Roll degli anni 2000?Abbiamo provato a raccontare il Salone del gusto guardandolo con gli occhi di chi gira per gli stand da [...]
Sono arrivati a ore diverse, con voli diversi, quasi tutti sono in piedi da più di 24 ore ma sono qui, in cucina e dietro i banchi dei vari ristoranti dove sono appese le loro fotografie che li [...]
Cristoforo Colombo ha scoperto l'America il 12 ottobre 1492, ce lo hanno insegnato a scuola.Per questo ieri, 11 ottobre 2010, a New York era festa e c'è stata la parata per il Columbus Day.Pare [...]
FOTO S. BONILLILa presentazione di una guida è il pretesto per incontrarsi e così l'appuntamento fiorentino con le guide dell'Espresso ha rispettato la tradizione.Dopo tanti anni un uomo solo [...]
“Ho coronato il mio sogno”, sono le prime parole che Enzo Coccia mi dice, appena ci incontriamo nella sua nuova pizzeria, nel giorno dell’inaugurazione. Il nuovo laboratorio a tenuta [...]
Il 30 luglio del 2011 chiude il Bulli ristorante e inizia il nuovo Bulli che riaprirà nel 2014 come fondazione e con un nome che dobbiamo ancora decidere, è quello che ci dice Adrià.Questo è [...]
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