Mi è venuta voglia di andare a mangiare da Carlo Cracco.
Lo considero uno dei più grandi cuochi anche se, per qualche misterioso motivo, è come fosse entrato in una zona d'ombra, forse perché una guida (sempre meno credibile) lo ha declassato, forse perché ha perso molte posizioni nella classifica World's 50 Best Restaurant's finendo al 71° posto, subito dopo Quique Dacosta e Carmen Ruscalleda.
Mi è venuta voglia perché la mia amica Licia Granello mi ha detto alcuni giorni fa di avere mangiato da lui un paio di piatti da autentico sballo.
E così, già che ci sono, [...leggi]
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