L’ arrosto di maiale con castagne e melagrana, è un secondo piatto tipicamente autunnale, che sfrutta il contrasto tra la dolcezza delle castagne, la corposità della carne di maiale e [...]
Amate da questo lato e quell’altro delle Alpi, le chiocciole, escargots per i cugini francesi, sono un ingrediente che nella cucina casalinga genera a molti qualche perplessità. C’è chi, [...]
La marmellata di fichi e noci, è una confettura dal sapore autunnale, perfetta per conservare il gusto degli ultimi fichi che ci regala la stagione. Una ricetta che si abbina bene sia a [...]
Sforno è, per Roma, un posto mitico; al quale ricondurre le origini di una pizza cittadina che fosse diversa dalla storica “soletta” stesa al mattarello. Sede originale delle [...]
La pasta radicchio e speck, è un primo piatto veloce e saporito, la sapidità dello speck ben si sposa con il sapore leggermente amaro del radicchio, per un piatto autunnale ricco di gusto e [...]
dal 2 October 2020 su: https:
Vi abbiamo già raccontato le novità di questa nuova edizione di Terra Madre – Salone del Gusto, la manifestazione ammiraglia di Slow Food che per questo 2020 funesto mette sul piatto [...]
A Prato nel 2021 aprirà uno dei più grandi ristoranti cinesi d’Italia e d’Europa, e i lavori sono già cominciati, fra mille polemiche. A ospitare il maxi ristorante sarà il [...]
La focaccia ripiena di zucca e salsiccia in padella, permette di ottenere in tempi rapidi una piatto saporito e fragrante con un ripieno adatto ad ogni esigenza, in più non serve attendere [...]
dal 1 October 2020 su: https:
Quella del 2020 è un’edizione di Terra Madre – Salone del Gusto che sembra aver dato un senso all’espressione “fare di necessità virtù”. È un anno difficile per gli [...]
Non è meringa, non è macaron, non è un brutto ma buono: dicesi dacquoise una base cardine della pasticceria francese dalla consistenza leggermente croccante fuori e morbida dentro. Alta pochi [...]
Ottobre, esterno giorno. Gli alberi si tingono di giallo e di rosso, foglie secche che scricchiolano sotto le scarpe, la pioggia che batte sulle finestre mentre ascoltiamo da sotto le coperte, [...]
Una lite per una mascherina, in un bar di Terni, finisce a coltellate. Una scena che ognuno di noi, in questo periodo di imposizioni per dispositivi sanitari che non vanno giù a tutti e spesso [...]
Il Coronavirus, come si poteva immaginare, cancella la premiazione delle stelle della Guida Michelin in Francia. Per la prima volta nella storia delle premiazioni della Guida Rossa, la cerimonia [...]
Facciamo un salto a Torino perché nel capoluogo piemontese è stato chiuso un ristorante sushi a causa di alcune carenze igienico-sanitarie. Il ristorante sushi in questione è quello che si [...]
La Corte suprema irlandese non ha dubbi: quello dei sandwich di Subway non può essere definito pane in quanto contiene troppi zuccheri. Per tale motivo il pane di Subway deve essere [...]
In occasione del big match di serie A tra Napoli e Juventus, Deliveroo s’è inventata un doppio dolce, ispirato agli allenatori delle due squadre, Andrea Pirlo e Rino Gattuso. Consapevole [...]
E’ nuovamente allarme in Europa per il rischio di nuove epidemie di influenza aviaria. L’Unione Europea per ora parla di rischio “molto basso”, tuttavia nell’ultimo [...]
Torniamo a parlare di ristoranti a Milano perché lo stellato Viva ha testato i raggi UV nell’impianto di aerazione contro il Coronavirus (ma non solo: vale anche per altri virus e [...]
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L’onda lunga della crisi post lockdown – con la costante paura che ne arrivi un altro nei prossimi giorni/mesi – sta mettendo in ginocchio le economie di tutto il mondo. Tra [...]
Nespresso ha deciso di pubblicare una ricerca relativa alle abitudini di consumo del caffè degli italiani. La ricerca è stata realizzata da Squadrati, società che si occupa di ricerche e [...]
Dopo Marsiglia, ora anche Parigi potrebbe chiudere ristornati e bar a partire da lunedì 5 ottobre. La situazione dei contagi da Coronavirus nelle capitale francese “è molto [...]
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