Perché diciamo “castagnata” e non “marronata”? Perché nel bosco trovo solo le castagne e non i marroni? E diamine, perché i marroni costano così tanto? Se i due [...]
Le capesante gratinate, sono un antipasto perfetto in ogni occasione, semplici, cotte in forno direttamente nella propria conchiglia, arricchite da una panatura profumata, in pochissimo tempo vi [...]
Se la ganache al cioccolato nasce da un maldestro sbaglio, per ottenere quella perfetta non bisogna farne: abbiamo raccolto un elenco di errori da non fare in questa meravigliosa e versatile [...]
La scarola e fagioli alla napoletana, è uno dei più famosi comfort food partenopei, questa zuppa contadina calda e saporita, dal suo potere corroborante era l’ideale per scaldarsi dal [...]
Da una pizzeria che si chiama Capri ha due sedi, una a Jesolo-capitale-dello-svago-coatto e l’altra a Ponte di Piave, nel bel mezzo del nulla… ehm della bassa trevigiana, ti [...]
dal 12 October 2020 su: https:
In collaborazione con DottorGadget. Quante volte abbiamo detto nella vita “mai più senza”, soprattutto in cucina? Immaginate la vostra vita senza un forno a microonde, da quando ne avete [...]
È andato sold out in trenta minuti il ristorante pop up di Singapore Airlines, che ha trasformato due dei suoi aerei Airbus A380 parcheggiati all’aeroporto Changi in ristoranti [...]
Il Risotto e ossobuco migliore di Milano? Se sei alla ricerca di una trattoria che ti faccia volare sull’onda della tradizione gastronomica meneghina, ecco, non è il caso de La Bettola di [...]
dal 11 October 2020 su: https:
Le trofie alla carlofortina, come si può facilmente dedurre dal nome, sono tipiche di Carloforte, il paese ligure dell’isola di San Pietro, in Sardegna. Dall’unione di Sardegna e Liguria, [...]
Mentre andavo a mangiare da TOPiT, in una bella zona semi centrale di Torino, mi chiedevo il motivo della denominazione “pizzeria alimentare”. Sarà perché fanno anche piatti oltre che [...]
La torta magica al cacao, è una preparazione il cui nome deriva dal fatto che, con un solo impasto ed una sola cottura, risultano tre strati di consistenza diversa: un flan come base, una crema [...]
Cuocere la zucca al forno non richiede chissà quali abilità o strumenti, ma non è comunque una preparazione da sottovalutare: d’altronde, molte cose in cucina sembrano banali e si [...]
dal 10 October 2020 su: https:
Arrestato uno chef di Livorno, che avrebbe coltivato droga per circa 2,1 milioni di euro. Il cuoco quarantaseienne è ora accusato di detenzione e produzione di stupefacenti, dopo che la Guardia [...]
“Il cibo è politica”, ha detto e ripetuto per anni Carlo Petrini. E proprio nei giorni dell’edizione 2020 di Terra Madre Salone del Gusto, arriva una clamorosa conferma dai piani [...]
I ristoranti in Olanda potrebbero presto chiudere del tutto, in un lockdown totale per contenere il Coronavirus. Lo comunicano i giornali olandesi, che fanno sapere che le nuove restrizioni [...]
Per quanto riguarda il commissariamento di Uber Italy, l’indagine per caporalato si è appena conclusa e si è in attesa dell’udienza del 22 ottobre presso la Sezione misure di [...]
Segnaliamo un nuovo richiamo comparso sul sito Salute.gov: è stato ritirato dal commercio un lotto del formaggio Raschera Dop di Caseificio Ceirano – Villosio a causa di un rischio [...]
Una foto in un ristorante ritrae Giuseppe Conte in posa con la sua compagna e lo staff di un ristorante in cui era stato ospite: il problema è che sono tutti (tranne uno) senza mascherina. La [...]
Probabilmente è davvero la prima volta che succede (di sicuro lo è nel Regno Unito): un ristorante stellato Michelin inserirà nel suo menu un piatto con un ingrediente fatto di carne [...]
Quattro Pugliesi su dieci sono in sovrappeso a causa del lockdown per il Coronavirus. E non solo i Pugliesi, vorremmo aggiungere noi, ma ci limitiamo a riportare quanto emerge da una analisi [...]
Dramma a Varenna, borgo in provincia di Lecco sul lago di Como, dove un cuoco originario di Parma è stato trovato morto sulla riva del lago. All’origine della tragedia c’è [...]
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