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Tutto è iniziato poco prima di Natale, ci trovavamo a Ferrara per il concerto natalizio di Marco, e una violenta nevicata con a seguire una grande ghiacciata ci bloccarono in albergo la sera [...]
Ecco la seconda ricetta, di cui vi ho parlato nel mio ultimo post, tratta dal fantastico libro "Verdure golose". Devo ammetterlo: non sono un'amante delle zucchine! In qualsiasi modo mi [...]
Se siete stati un pochino attenti l’avrete già sentito nominare un paio di volte, ultimamente, l’okonomiyaki (si, anch’io ho sempre avuto problemi col memorizzare queste [...]
Oggi vi propongo un primo piatto veloce e molto buono, dai sapori del Sud Italia, quei sapori che per noi del Nord sanno di vancanza e mare, di pinete e vento salmastro. Un condimento forte da [...]
C'è un libro che mi sta entusiasmando particolarmente in questi giorni. Non passo serata senza consultarlo, prima di mettermi a spadellare. Sto parlando di "Verdure golose" di Delphine de [...]
…Che a scrivere “prima prova di produzione casalinga di gnocchi di riso cinesi (ad occhio)” magari era un po’ eccessivo… e più lungo della ricetta stessa! La foto [...]
Ecco la mia prima ricetta… Ingredienti x 4 persone: Un pacco di spaghetti di riso (250 g), 3 zucchine medie, uno scalogno piccolo, alcune manciate di fiocchi di soia disidratati, vino [...]
Ogni tanto mi affaccio al blog, anche se il tempo a disposizione per dedicarmi anche a questa attività è sempre più ridotto.Difficilmente riesco a stare al passo e riportare puntualmente le [...]
Con i punti dell'Esselunga, mi sono regalata questa bella pentola che cuoce i cibi a bassa temperatura, mantenendo inalterate le proprietà nutritive ed organolettiche; qui c'è la mia [...]
Ecco il piatto che non smetterò mai di ordinare al mio ristorante indiano preferito! Ogni volta che lo assaggio non capisco più nulla e il mio pancino va in estasi!! Non so se sono le spezie, [...]
Ingredienti per 4 persone 280 g di spaghetti di riso 4 carote 70 g di pisellini 4 cuori di carciofi 1 porro 1 cucchiaino abbondante di curry medio 2 cucchiai di salsa tajine due pugnetti di [...]
Non ho resistito... di nuovo COUS COUS e lo so... che ci posso fare se mi piace troppo e poi con i magnifici gamberoni della ricetta qui sotto ci si sposa a meraviglia... così ne ho tenuto [...]
Abbinare liquori e distillati al cibo è sempre stato un argomento stimolante per il sottoscritto. Infatti, ho dedicato un intero capitolo all'argomento nel mio libro Mangiabbinando - ma [...]
Oggi un’altra ricettina di Anna Moroni direttamente dalla prova del cuoco: la tempura di verdure miste e funghi. Si tratta innanzitutto di un piatto di orgine giapponese e vegetariano. La [...]
Della serie… a volte ritornano… Siamo praticamente latitanti e questa volta non abbiamo neanche l’attenuante di essere in giro a goderci le vacanze! Insomma, come si dice dalle nostre [...]
Questa domenica sono stato ospite a casa di miei amici appassionati di cucina orientale e mi hanno fatto assaggiare un piatto veramente buono, anche se un po’ pesantuccio. La ricetta [...]
Ricetta immortale. Rubando una massima al mio giornalista speciale ''piatto senza tempo''. Quante volte, dopo un volo dalla Spagna all'Italia, arrivando a Venezia in nottata non ho resistito ad [...]
Dopo un lungo periodo di letargia culinaria causata dal caldo, vacanze, trauma da rientro, euforia per l’arrivo di Perla e quant’altro finalmente posso dire di essere tornata alla [...]
Andrea and I have been friends for a few years now. She writes inspiring articles about people and their deep connections with food. And she writes books that dive head-first into the topic at [...]
Per la verità l’idea non è nuova: il mai dimenticato “Cuore” dei tempi di Michele Serra, ben affondato negli inestinguibili anni ottanta, presentava una spassosissima [...]
Un incontro fra messer Porcino e la signora pasta La pasta sarà pure buona ma i funghi lo sono ancora di più… Ingredienti (per 3 persone): 500 g di scialatielli 4 funghi porcini 9 [...]
La ricetta di oggi è un secondo a base di pesce, da servire con la sua salsa e insieme a del riso patna. Gli ingredienti per 4 sono: 1 grosso branzino; qualche carota; 30 grammi di riso patna; [...]
Inizio oggi con una mini-saga di ricette etniche, afro-indiane per la precisione, che mi sono state proposte da un amico avente queste origini. Se vi piacciono i sapori un po’ forti, [...]
Per quattro persone: circa 600 g di fegato di vitello freschissimo (attenzione che cala), 3 cipolle bianche, una mela verde, chiodi di garofano, burro, olio evo, vino bianco, noce moscata, sale, [...]
Tanti è una ragazza indonesiana che ho conosciuto in questi giorni e che mi ha insegnato la ricetta del Nasi Goreng con il pollo, cioè del riso fritto con il pollo, leggermente rivisitata con [...]
