Rotolo di maiale alle erbette.

dal 1 November 2013 su lacucinadisusana.blogspot.com

Ingredienti: per 4 persone

1 fetta di carne di maiale di circa 800 g
400 g di erbette (bietole)
50 g di grana grattugiato
2 uova
10 g di burro
1 quadrato di rete di maiale per avvolgere la carne
sale
pepe

Preparazione: 20’ + 55’ di cottura

Mondate e lavate le erbette, fatele cuocere in pochissima acqua bollente leggermente salata per circa 5 minuti, quindi scolatele, strizzatele e tritatele. Sgusciate le uova in una capiente te [...leggi]

tags : sangiovese maiale funghi ricetta tartufi toscana bietole forno vini doc
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