Se preferite, potete soffriggere con metà del burro e dell’olio indicati e unire le restanti parti a fine cottura, meglio se a fornello già spento. La cottura dei funghi deve essere veloce e per evitare che si attacchino al fondo del recipiente è preferibile utilizzare una padella antiaderente.
800 g di Funghi porcini di Borgotaro
2 spicchi di aglio
15 g di prezzemolo
2 cucchiai di olio di oliva
30 g di burro
sale
Preparazione: 20’ + 10’ di cottura
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