INGREDIENTI
Per 4 persone
800g di coniglio tagliato a pezzi
2 melanzane
80g di olive verdi snocciolate
1 spicchio d’aglio
4 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
1 mazzetto di timo
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
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Lavate le melanzane e tagliatele a dadi di 2cm circa di lato.
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