Ingredienti
- 250 gr carne di maiale macinata
- 250 gr carne di vitello macinata
- 2 uova
- sale
- formaggio a scagliette
- farina
- mollica di pane ammollata
- olio per friggere
Preparazione
In una ampia ciotola mettete la carne, le uova, il formaggio, il sale (non troppo se usate il pecorino), un pò di mollica di pane raffermo ammollata e strizzata. Mischiate bene il tutto. Preparate tante palline e infarinatele. Friggete le polpette in abbondante olio per friggere (personalmente preferisco quello di arachidi che r [...leggi]
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