ingredienti
30 castagne
1 cavolfiore molto picolo
brodo vegetale ( acqua, sale, cipolla, carota e pastinaca, 1 cucchiaio di olio )
1 tazza di latte (100 ml)
sale, pepe
prezzemolo
crostini di pane
Le castagne se sono intere le fate bollire in acqua con una foglia di alloro, una volte cotte sbuciatele togliendo anche la pelicina interna . Se sono secche lasciatele per una notte in ammolo e poi lessate e sbucciate la pelicina. O se avete già pronto usate una tazza ( 250 ml ) con purea di castagne (non zuccherate).
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