Eliminare le foglie rovinate delle bietole.
Scartare anche la parte finale coriacea dei gambi e staccare ad una ad una le foglie.
Lavare con attenzione foglie e gambi teneri.
Sfilettare, poi, questi ultimi come si fa per il sedano e tagliarli a listarelle.
Sminuzzare a striscioline sottili anche le foglie.
Scaldare a fuoco medio l’olio extravergine d’oliva in una capiente padella antiaderente.
Aggiungere lo spicchio d’aglio intero e farlo soffriggere per 1 minuto, poi eliminarlo.
Mettere la cipolla tritata nello stesso olio e lasciarla ammorbidire p [...leggi]
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