Preparazione delle rondelle di patate al forno.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Pelare le patate, sciacquarle, asciugarle e tagliarle in rondelle di circa 1 cm di spessore.
Metterle in una ciotola e condirle con l’olio extravergine d’oliva, il sale, il pepe ed il rosmarino.
Mescolare con cura.
Disporre le rondelle, senza accavallarle, su una teglia foderata con carta da forno.
Cuocerle nel forno già caldo per circa 25 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando diventano dorate e croccanti.
Preparazione della salsa guacamole.
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