Versare l’acqua in una casseruola, salarla e portarla ad ebollizione.
Unire la polenta istantanea, versandola a pioggia, ma lentamente.
Mescolare, nel contempo, con una frusta per evitare la formazione di grumi.
Lasciare cuocere, mescolando in continuazione sempre nello stesso verso, per il tempo indicato sulla confezione.
Generalmente occorrono dagli 8 ai 10 minuti.
Se durante la cottura la polenta dovesse rassodarsi troppo, ammorbidirla con un po’ di acqua calda.
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