La sera precedente sciacquare ripetutamente i cereali, in modo da rimuovere ogni impurità.
Metterli in ammollo in acqua fredda.
Sciacquare i legumi e metterli a bagno in acqua fredda con un pizzico di bicarbonato.
Lasciarli reidratare per lo stesso tempo.
Il giorno successivo, scolare cereali e legumi.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a dadini.
Sciacquare i pomodorini e sminuzzarli.
Nettare la cipolla, il sedano e le carote.
Sciacquarli e tritarli. [...leggi]
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