Tenere le lenticchie a bagno in acqua fredda per circa 5 ore, poi scolarle.
Spuntare le carote, pelarle, sciacquarle e tagliarle a bastoncini.
Sbucciare il cipollotto, lavarlo e tritarlo finemente.
Sciacquare le foglie di alloro.
Scaldare l’olio in un tegame e lasciarvi imbiondire il cipollotto.
Unire le lenticchie, le carote e le foglie di alloro.
Lasciare insaporire per un paio di minuti.
Sfumare con il vino bianco e fare evaporare la componente alcolica.
Bagnare con un mestolo di acqua cald [...leggi]
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