INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di gamberetti decorticati, 200 g di rucola, 150 g di pomodorini Pachino, il succo e la buccia grattugiata di un limone non trattato, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaio di miele, 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
COME PREPARARE L’INSALATA DI GAMBERETTI E RUCOLASgusciare i gamberi, eliminando le teste, il carapace e le code.
Inciderli sul dorso per eliminare il filamento nero intestinale e sciacquarli.
Lessarli per 4-5 minuti in acqua bollente addizionata con succo di limone, poi scolarli.
Mettere i gambere [...leggi]
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