Le Uova in Camicia con Mousse di Asparagi sono un antipasto veramente squisito, nato dal connubio tra una delicata mousse di asparagi, alleggerita con panna montata, ed uova freschissime cotte senza guscio a diretto contatto con dell’acqua bollente.
La presentazione del piatto è particolare, in quanto sia la mousse di asparagi che le uova sono adagiate all’interno di un bicchiere panciuto.
Nulla vieta, però, che si presentino le uova in camicia in piatti individuali, dopo averle posate su un letto di mousse di asparagi.
Uova in Camicia con [...leggi]
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