Ingredienti per 4 persone:
Per la preparazione:
4 tranci di ricciola di circa 250 g ciascuno.
Per il condimento:
12 pomodorini Pachino, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 1 cipolla, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Lavare i tranci di ricciola sotto acqua corrente ed asciugarli.
Sbucciare la cipolla, lavarla ed affettarla sottilmente.
Versare un po’ d’olio in un tegame capiente.
Rosolarvi la cipolla e l’aglio svestito.
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