Togliere il burro dal frigo, metterlo in una ciotola e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Lessare le castagne in una pentola con abbondante acqua.
Sbucciarle e passatene la polpa al setaccio.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con l'aggiunta di un cucchiaio d' acqua poi lasciarlo intiepidire.
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