Tagliare a tocchetti la zucca e lessarla in una pentola con un po' di acqua salata per 10 minuti poi scolarla e setacciarla.
Quando il riso è pronto, scolarlo, metterlo in una terrina, condirlo con la metà del burro e lasciarlo intiepidire.
Aggiungere al riso la zucca, la panna, l'uovo, il parmigiano, l'emmental tritato finemente, un cucchiaio d'olio, un po' di sale e pepe quindi amalgamare bene il tutto.
Dividere la pasta sfoglia in due parti e stenderla con il matterello in modo da ottenere due sfoglie sottili.
Adagiare un disco di sfoglia in [...leggi]
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