Sbucciare la mela e tagliarla a pezzettini poi metterla in una pentola con 30 g di burro e farla rosolare per pochi minuti.
Versarvi il riso e tostarlo brevemente poi versarvi il brandy, lasciarlo evaporare, abbassare la fiamma e cuocere il riso per 15 minuti mescolando continuamente e aggiungendo il brodo un po' alla volta durante la cottura.
Aggiungere quindi la panna, condire con sale e pepe e contiunatre la cottura ancora per 5 minuti.
A fine cottura mantecare con il burro rimasto e servire subito. [...leggi]
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