lavare e affettare le cipolle e lo scalogno, metterli in un tegame con 2 cucchiai di olio e farli appassire per 5 minuti.
Spuntare le zucchine, lavarle e farle a striscioline.
Far le cuocere per 5 minuti in un'altra padella con 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
Raschiare e lavare le cozze, metterle in una padella, irrorale con 1 cucchiaio di olio, unire il prezzemolo tritato; coprire, metterle sul fuoco e farle aprire.
Toglierle dal fuoco, togliere i gusci, filtrare il liquido di cottura e tenerlo da parte.
In un tegame riunire le cipolle, le zucchi [...leggi]
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