INGREDIENTI
200 g di farina 00180 g di zucchero5 uova1 limonepangrattato1 l di latteolio di semi
Preparazione
Sbattete i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina, sempre mescolando, la scorza di limone grattugiata e, poco per volta, il latte.
Fate addensare la crema su fuoco basso mescolando e portate a ebollizione. Versate la crema su un ripiano oliato e livellatela .
Quando il composto sarà completamente raffreddato tagliatelo a rombi. Passateli prima nell' albume sbattuto poi nel pangrattato e friggete in abbondante olio ben caldo.
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