Non solo dolce a sé. Il panettone può essere anche ingrediente per altri dessert. Come questo. Ho scoperto la ricetta in uno show cooking a cui ho preso parte qualche anno fa.
Ecco come fare:
Ingredienti: 650 g. ricotta, 45 g. panna liquida, 120 g. albume, 240 g. panna montata, 17 g. gelatina, 200 g. zucchero, 2 g. zucchero colorato, una fetta di panettone da 150 g., 20 g. zenzero candito.Preparazione: riscaldare la panna liquida in un pentolino, aggiungere zucchero, gelatina, precedentemente ammollata in acqua fredda, e lasciare intiepidi [...leggi]
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