È un classico della cucina americana. Rossa, vellutata e saporita. Mi piace usarla con i fritti, preparazioni alla brace o alla griglia, ma anche con antipasti e finger food, perché ricorda l’atmosfera conviviale dei barbecue americani.
Ecco come si prepara:
Ingredienti: 40 g. di cipolla rossa, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva, 30 g. di aceto di vino bianco, 125 g. di pomodori pelati frullati, 5 di concentrato di pomodoro, 25 g. di senape in crema, 20 di burro, 2 gocce di tabasco rosso, peperoncino in polvere se piace, sale, pepe nero. [...leggi]
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