Ingredienti per 4 persone:
4 uova di quaglia
4 patate
100 g di spinaci già lessati
100 g di scamorza
50 g di pancetta (o speck) a fettine
20 g di burro
sale
pepe
valori nutrizionali a persona
calorie 187
carboidrati 12 g
proteine 9 g
grassi 12 g
fibre 1,5 g
Lavare le patate, lessarle 30 minuti senza sbucciarle, scolarle, tagliare la calotta superiore, nel senso della lunghezza, quindi, scavarle leggermente all'interno.
Ridurre la pancetta (o speck) a striscioline e la scamorza a dadini.
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