Ingredienti per 4 persone:
600 g di verdure miste (cavolfiore, zucchine, melanzane, carote, patate)
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo
200 g di piselli surgelati
8 asparagi (anche surgelati)
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaino di semi di cumino pestati
2 cucchiaini di coriandolo in polvere
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
4-5 bacche di cardamomo
3 dl di brodo vegetale
2 dl di yogurt intero
3 cucchiai di olio di semi di arachidi (o di girasole)
sale
205 calorie a porzi [...leggi]
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