Ingredienti per 4 persone:
800 g di carote
2 patate
2 porri
1/2 limone
1 l di brodo vegetale
150 g di riso
erba cipollina
olio e.v.o.
sale
pepe
Spellate le carote, lavatele sotto acqua fredda e tagliatele a pezzi; sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a tocchetti; pulite i porri (eliminando la parte verde) e tagliateli a rondelle.
Grattugiate la scorza del mezzo limone e ricavatene il succo.
Portate a ebollizione il brodo, unite tutte le verdure, coprite e cuocete a fuoco medio per circa 25 minuti; aggiunge [...leggi]
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