Saporito e leggero il vitello è un tipo di carne molto amata. Condendola con sapori decisi ma dolci come le albicocche potrà risultare un arrosto davvero originale da servire sulla tavola delle feste.
400 gr filetto di vitello intero150 gr albicocche disidratatate100 ml vino bianco secco Andrebbe bene il Chianti)3 scalogni200 ml brodo di carne20 gr olio extravergine d’olivasale e pepe verde Q.b.
Per preparare questo gustoso vitello glassato alle albicocche procedete con il cospargerlo tutto co [...leggi]
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Il tortellino è bolognese. Non solo: il tortellino è donna. A vincere la sfida del tortellino è stata Lucia Antonelli, chef de La Taverna del Cacciatore di Castiglione dei Pepoli. La [...]
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Pubblicato in: Ricette al forno, Ricette con la besciamella, Ricette con le Melanzane, Ricette con le verdure, Ricette con le zucchine, Secondi Piatti[galleria id="8291"] La parmigiana bianca [...]
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