Festeggiamo l’autunno con sapori forti e contrastanti preparando un gustoso Maiale con salsa alle ciliegie. A differenza dell’inizio della stagione calda, quando il gusto di questo frutto si presenta più aspro e fresco, in autunno vediamo la ciliegia trasformasi un uno scrigno di sapore tanto dolce da sembrar quasi amaro. Adatto ad essere abbinato a sapori forti quale il maiale e l’inconfondibile doppio malto affumicato della birra!
Maiale con salsa alle ciliegie
800 gr arista di maiale
250 gr ciliegie di Vignola
200 ml birra doppio [...leggi]
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