Usato sia come semplice salsa per la pasta, o goloso condimento per panini e pizze al Purè di peperoni non si può resistere. Bhè noi siamo soliti prepararlo spesso per gli aperitivi ma sta a voi ricettarlo con fantasia e creatività, fateci sapere come preferite accompagnare tanta bontà!
Purè di peperoni
1 patata lessa
2 peperoni rossi
una cipolla rossa di medie dimensioni (50 gr)
un cucchiaino di cumino in polvere
un cucchiaino di praprika affumicata
un mazzetto di coriandolo
sale e olio extravergine d’oliva Q.b.
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