Uno dei piatti più amati dalla tradizione napoletana per festeggiare la ricorrenza della Pasqua è la minestra maritata chiamata così per il connubio, e quindi matrimonio, perfetto tra carni di vari tipi e verdura!Minestra Maritata
Per il brodo di base:
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
2-3 foglie di basilico
400 gr pollo in pezzi
1 patata
30 ml pomodori pelati
1,5 litri d’acqua
Per la minestra:
5 kg di misto da minestra (insalatina, cicoria, lattuga romana, songino, rucola, borragine)
150 gr di gambet [...leggi]
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