Giacomo Lovato è il nuovo executive chef del Ristorante dell’Enoteca Regionale Lombarda di Milano.
Dopo sette stagioni trascorse ai piedi del Cervino, di cui quattro alla guida del ristorante gastronomico Snowflake del boutique hotel Principe delle Nevi di Breuil-Cervinia, Giacomo Lovato torna a Milano, dove un decennio fa iniziò il suo percorso professionale nelle cucine, allora bistellate, di Claudio Sadler prima e di Carlo Cracco poi.
Lo chef varesino Lovato ha ora preso in mano le redini del ristorante dell’ Enoteca Region [...leggi]
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dal 15 February 2013 su: bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it
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